Menikmati Hidangan Istimewa di Bergamot Koffie and Spicy Lips
Menu burger merupakan pilihan utama, diolah dengan teknik yang tidak sembarangan.
--- 
KORANBERNAS.ID, YOGYAKARTA – Menempati lokasi strategis di Jalan Jlagran No 7 Gedongtengen Yogyakarta, Bergamot Koffie and Spicy Lips kini menjadi destinasi menarik bagi para pecinta kuliner dan pelancong. Berjarak sangat dekat dari Stasiun Yogyakarta dan kawasan Malioboro, tempat ini menawarkan berbagai hidangan dengan cita rasa yang istimewa.
Kafe ini tidak muncul begitu saja melainkan lahir dari proses kreatif cukup panjang. Riset yang mendalam dimulai awal tahun 2025 hingga akhirnya resmi dibuka November pada tahun yang sama. Kolaborasi antara Fajar Kuncoro sebagai kreator menu dan Antony Regan sang pemilik, berhasil menciptakan harmoni antara inovasi rasa dan visi gaya hidup modern.
"Semua bahan kami buat sendiri secara manual, termasuk daging yang diproses melalui teknik dry aged yang masih sangat jarang ada di Yogyakarta. Kami juga menambahkan sentuhan lokal berupa bawang goreng untuk tekstur yang lebih kaya, serta menyediakan menu focaccia dan sarapan sejak pagi," ujar Fajar Kuncoro saat berbincang dengan awak media, Senin (27/4/2026) malam.
Menu yang ditawarkan pun sangat beragam. Tercatat 42 varian minuman dan 24 pilihan menu makanan yang dikonsep secara serius. Dari sekian banyak pilihan, menu dirty latte mencuri perhatian dan menjadi salah satu minuman paling banyak dicari oleh pelanggan.
Menjadi primadona
Selain kopi, lanjut Fajar, koleksi kombucha homemade racikan mereka juga menjadi primadona. Minuman fermentasi ini dikembangkan dengan profil rasa yang unik, mulai dari sentuhan buah-buahan, bunga hingga aroma herbal. Eksplorasi perpaduan antara teh hitam dan teh hijau di dalamnya menciptakan karakter rasa segar yang sulit ditemukan di tempat lain.
Dapur Bergamot menyajikan sentuhan western fusion yang berkelas dan akrab di lidah. Menu burger merupakan pilihan utama, sebab diolah dengan teknik yang tidak sembarangan. Pendekatan kuliner yang serius ini membuat setiap hidangan terasa istimewa dibandingkan makanan kafe pada umumnya.
Daya tarik lainnya dari Bergamot Koffie adalah kepeduliannya terhadap lingkungan melalui konsep zero waste. Tidak berhenti pada pengurangan plastik, kafe ini mengolah kembali ampas kopi menjadi pupuk tanaman di sekitar area kafe.
Kopi terbaik
Selain itu, Bergamot Koffie juga mengkurasi biji kopi terbaik dari berbagai penjuru daerah bahkan tidak ragu-ragu mendatangkan pasokan dari berbagai roastery ternama di luar Yogyakarta demi memberikan variasi rasa yang kaya. Langkah ini diambil agar para penikmat kopi di Yogyakarta bisa merasakan petualangan rasa lintas daerah dalam satu meja yang sama.
Antony Regan menambahkan, target pasar kafe ini sangat luas berkat lokasinya yang strategis. Posisinya yang menjadi pintu masuk utama wisatawan ke pusat Kota Yogyakarta menjadikannya tempat transit yang ideal. Turis domestik maupun mancanegara sering menjadikan tempat ini sebagai titik pertemuan.
"Sering kami kedatangan wisatawan yang sedang menunggu jadwal kereta sambil membawa tas atau koper mereka. Turis mancanegara juga rutin berkunjung setiap hari. Pelanggan kami memang datang dari berbagai latar belakang," katanya.
Dari aspek visual, Bergamot Koffie memanjakan mata dengan konsep desain rustic unfinished. Bangunan yang sengaja dibuat tampak alami tidak terlalu "rapi", bahkan terkesan brutalism, justru menciptakan atmosfer yang sangat akrab, nyaman serta jauh dari kesan kaku.
Kenyamanan
Baik Antony maupun Fajar menyatakan keberadaan tanaman hijau pada berbagai sudut ruangan dimaksudkan untuk memberi 'jiwa' tempat itu. Meskipun suasananya kasual, pihaknya tetap mengutamakan kenyamanan dengan menyediakan ruang berpendingin udara yang ramah untuk keluarga maupun anak-anak.
Pada hari biasa, kafe ini mulai buka pukul 07:00 sehingga sangat pas untuk breakfast dan tutup pukul 23:00. Khusus akhir pekan, jam operasional sampai pukul 02:00 demi memfasilitasi mereka yang ingin menikmati suasana malam di Yogyakarta lebih lama. Kepuasan pengunjung pun terbukti lewat rating Google Review yang mencapai angka tinggi, yakni 4,9. (*)
