Tujuh Ahli Masak Mbah Geol Siap Sambut Jokowi

KORANBERNAS.ID -- Presiden RI, Ir Joko Widodo, dijadwalkan akan meresmikan Bendung Kamijoro yang berada di perbatasan Kecamatan Brosot (Kabupaten Kulonprogo) dan Kecamatan Pajangan Kabupaten Bantul, Selasa (31/12/2019) siang.

Dalam kunjungan di akhir tahun ini, presiden juga akan menikmati makan siang di Rumah Makan (RM) Ingkung Mbah Geol yang berlokasi di Jalan raya Sedayu-Pajangan, tepatnya di Desa Argorejo, Kecamatan Sedayu Kabupaten Bantul.

Demi menyambut kehadiran tamu istimewa, rombongan presiden, kesibukan sudah terlihat di dapur Mbah Geol yang berada di sisi belakang rumah makan tersebut. Ketika koranbernas.id berkunjung, Senin (30/12/2019) malam, tampak tujuh juru masak yang terlihat sibuk menyiapkan menu di bawah komando owner Mbah Geol, Ny Hilda Arista.

"Untuk menu ingkung mulai kita masak malam ini," kata Hilda ketika diwawancarai.

Menu ingkung yang dipesan rombongan presiden yaitu ingkung goreng dan ingkung original. Hidangan ingkung goring, tutur Hilda, adalah ingkung yang diproses dengan memasak seperti ingkung biasa, dan kemudian digoreng. Untuk ayam yang dimasak, selalu menggunakan ayam kampung asli dari pemasok ayam yang terpercaya.

"Juru masaknya juga menggunakan juru masak yang memang expert di bidangnya," tutur Hilda yang membuka usaha rumah makan sejak bulan Mei 2017 silam.

Selain ingkung, menu lain yang juga dipesan adalah gurameh bakar madu, iga bakar, sop iga,nila pepes yang menurut Hilda juga menjadi menu kesukaan Kapolda DIY (Irjen Pol Ahmad Dofiri saat itu, red). Selain itu ada juga pesanan sambel kampung, aneka jus, kerupuk dan buah.

“Kalau yang menu segar kita masak dadakan. Seperti untuk pepes nila," katanya.

Menurut Hilda dirinya dikontak pihak sekretariat Presiden pada Sabtu (28/12/2019) sore. Dirinya pun tak menyangka akan mendapat kehormatan sehingga persiapan terhitung mendadak. Namun demikian Hilda mengaku tidak mengalami kesulitan bahan baku, karena memang sudah memiliki pemasok tetap.

Pesanan khusus pada kunjungan presiden kali ini bagi RM Mbah Geol adalah yang kedua. Beberapa waktu sebelumnya secara dadakan mereka juga harus menyiapkan pesanan 6.000 nasi boks untuk sebuah acara di Jogja Ekspo Center (JEC).

"Adalah sebuah kehormatan bagi kami bisa menyiapkan menu bagi bapak Presiden,"katanya. (ros)