Kuliner Indonesia Catat Sejarah, Meatguy Steakhouse Raih World’s 101 Best Steak Restaurants 2025
World’s 101 Best Steak Restaurants merupakan peringkat tahunan bergengsi yang dikurasi oleh Upper Cut Media House berbasis di London.
Yvesta Putu Ayu Palupi 
KORANBERNAS.ID, YOGYAKARTA -- Industri kuliner Indonesia kembali mencatat sejarah. Meatguy Steakhouse, restoran steak asal Jakarta, resmi menjadi steakhouse pertama di Indonesia yang masuk dalam daftar World’s 101 Best Steak Restaurants 2025.
Daftar bergengsi ini dirilis pada 27 April 2025 melalui akun Instagram resmi @worldbeststeakrestaurants, yang menempatkan Meatguy Steakhouse pada posisi ke-90 dengan kategori New Entry. Prestasi ini tidak hanya menjadi kebanggaan Meatguy Steakhouse, tetapi juga menandai semakin diakuinya potensi kuliner Indonesia di kancah global.
Pengakuan tersebut menegaskan komitmen Meatguy memberikan kualitas terbaik, inovasi, serta pengalaman bersantap kelas dunia yang tetap berakar pada identitas Indonesia.
World’s 101 Best Steak Restaurants merupakan peringkat tahunan bergengsi yang dikurasi oleh Upper Cut Media House yang berbasis di London. Proses kurasi dilakukan melalui kunjungan anonim oleh evaluator ahli, mulai dari chef profesional, meat master bersertifikat hingga jurnalis kuliner internasional.
Kualitas daging
Penilaian didasarkan pada sejumlah aspek utama, seperti kualitas daging, teknik penyajian, pelayanan, pilihan wine, hingga keseluruhan pengalaman bersantap. Dengan standar sangat ketat, masuknya Meatguy Steakhouse dalam daftar ini mencerminkan daya saing Indonesia di panggung kuliner global.
“Setelah menempuh perjalanan karier yang panjang dan tumbuh bersama Meatguy Steakhouse, menerima pengakuan ini merupakan kehormatan sekaligus pencapaian luar biasa bagi seluruh tim kami. Ini menjadi bukti nyata atas dedikasi kami kepada para pecinta kuliner dalam menyajikan daging dry-aged terbaik, teknik memasak yang terasah, serta pengalaman bersantap berkelas dunia yang tetap berakar pada kebanggaan terhadap Indonesia,” ujar Teuku Yudi, atau El Patron, Executive Chef Meatguy Steakhouse, melalui keterangan tertulis, Selasa (19/8/2025).
Meatguy Steakhouse yang berlokasi di Jakarta merupakan restoran dengan perpaduan unik cita rasa khas Indonesia dengan nuansa modern ala steakhouse New York. Sebelumnya, restoran ini juga telah dinobatkan sebagai Best Steakhouse in Jakarta oleh Exquisite Awards, yang semakin memperkokoh posisinya sebagai pemimpin dalam lanskap kuliner Tanah Air.
Cita rasa eksklusif
“Kami melihat peningkatan signifikan dalam jumlah reservasi dari tamu internasional dan ekspatriat yang secara khusus berkunjung ke Indonesia, menambahkan Meatguy Steakhouse sebagai salah satu destinasi kuliner mereka. Menjadi bagian dari perjalanan kuliner mereka adalah kebanggaan tersendiri bagi kami. Karena itu, kami terus memberikan pengalaman bersantap yang wajib dikunjungi oleh wisatawan internasional, dengan menawarkan bukan sekadar hidangan, tetapi juga cita rasa daging eksklusif yang berkesan dan keramahtamahan khas Indonesia,” jelasnya.
Sebagai bagian dari visinya, Meatguy Steakhouse sebelumnya telah menjalin kolaborasi dengan Stone Axe Wagyu, produsen wagyu ternama asal Australia yang dikenal dengan kualitas full-blood wagyu hasil pengembangbiakan dalam kondisi alami murni. Kolaborasi ini mencerminkan komitmen Meatguy dalam menyajikan daging sapi terbaik dunia bagi para pecinta kuliner.
Kini, Meatguy sedang berdiskusi untuk kolaborasi bersama sejumlah steakhouse internasional yang juga masuk dalam daftar World’s Best Steakhouses, salah satunya Fireside Steakhouse (#50) di Hong Kong. Selain itu, kemitraan strategis dengan beberapa peternakan sapi internasional terkemuka juga sedang dijajaki.
Sebagai bagian dari inisiatif tahunan Meat Exploration, Dimas direncanakan kembali mengikuti ajang World Steak Challenge di Amsterdam. Agenda tersebut menjadi kesempatan penting untuk mengeksplorasi, mencicipi, sekaligus memilih daging sapi terbaik dari berbagai belahan dunia.
Standar dunia
Untuk melanjutkan momentum, Meatguy Steakhouse menghadirkan beragam menu baru yang menampilkan potongan daging langka, bahan-bahan mewah seperti kaviar dan truffle, serta koleksi wine premium yang dikurasi dari merek-merek langka.
Semua ini ditujukan untuk menyempurnakan pengalaman para tamu. Selain itu, pelatihan staf harian secara internal hingga kunjungan benchmarking internasional rutin juga dilakukan untuk memastikan kualitas layanan dan standar dunia selalu konsisten.
“Kami berangkat dari visi besar, yaitu menempatkan Meatguy Steakhouse di jajaran steakhouse terbaik dunia pada tahun 2027. Meatguy bukan sekadar tempat bersantap, melainkan juga wadah untuk mengedukasi dan memperkenalkan masyarakat pada dunia daging premium berkualitas. Dengan semangat inovasi dan komitmen pada keunggulan, misi kami adalah menetapkan standar baru pengalaman steak di tingkat global,” katanya. (*)
