Kompetisi BlueBand Kitchen Master 2023, Dorong Pelaku Bisnis Bakery Tingkatkan Kemampuan Baking

KORANBERNAS.ID, YOGYAKARTA -- Seiring meningkatnya jumlah UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) di Indonesia terutama bidang bakery dan pastry, BlueBand sebagai pioner margarin terpercaya berinisiatif menghadirkan kompetisi BlueBand Kitchen Master dalam mendorong kemampuan baking para pelaku bisnis.

Sebagai produk yang telah menemani masyarakat Indonesia selama 100 tahun dan merupakan satu-satunya margarin di Indonesia yang mengandung Omega 3 & 6 berasal dari kebaikan minyak nabati yaitu minyak bunga Kanola, BlueBand menggelar kompetisi itu pada 20 Februari - 20 Juni 2023. Total partisipan mencapai 500 yang berasal dari pelaku bisnis bakery dan pastry di Jabodetabek.

“Melalui kompetisi BlueBand Kitchen Master, BlueBand memberikan kesempatan bagi para partisipan untuk menunjukkan hasil kreasi baking terbaiknya melalui digital photo competition,” ungkap Dicky Saelan, Presiden Direktur Upfield Indonesia, Senin (24/7/2023).

Menurut dia, kompetisi ini terbagi tiga tahap. Pertama,  BlueBand menerima 500 photo submission yang diunggah oleh para partisipan melalui website BlueBand https://www.violifeprofessional.com.

Sesi diskusi mengenai perkembangan serta perubahan industri bakery. (istimewa)

Selanjutnya, pada tahap kedua foto terbaik dari partisipan diunggah ke kanal sosial media Facebook untuk dilakukan voting. Pada tahap ketiga, 100 foto dengan voting tertinggi diundang untuk mengikuti Live Baking Competition.

Di  dalam tahap ini, 100 partisipan terbaik menyajikan kreasi kue terbaiknya dan akan dinilai langsung oleh dewan juri yang merupakan Chef profesional.

Menurut Dicky Saelan, setiap hasil olahan kue yang menggunakan produk profesional BlueBand mengeluarkan aroma yang nikmat, memberikan rasa gurih yang pas, serta menghasilkan tekstur yang lembut pada hasil pembakarannya.

“Untuk lebih meningkatkan loyalitas pelanggan, kami mengajak lebih banyak lagi talenta-talenta di bidang bakery dan pastry melalui kompetisi memasak (baking) terbesar BlueBand Kitchen Master Competition 2023 pada akhir Juni lalu, yang diikuti oleh 100 talenta (baker) Indonesia terbaik yang telah mengembangkan bisnisnya dalam bidang bakery, dan berkompetisi untuk menjadi the next BlueBand master baker,” ungkapnya.

Peserta kompetisi BlueBand Kitchen Master 2023. (istimewa)

Dalam upaya mendukung talenta dan bisnis UMKM, lanjut dia, BlueBand juga memperkenalkan produk Master Cake Margarine yang kini tersedia dalam kemasan ekonomis 1 kilogram.

“Kami berharap dengan hadirnya kemasan terbaru dari Master Cake Margarine dapat membantu para pelaku bisnis dalam menghindari penggunaan kemasan ulang yang tidak higienis,” tambah Dicky Saelan.

Adapun juri kompetisi ini adalah para chef profesional, yaitu chef Toesyadi (Indonesian Pastry Association), chef Aan Nurhasanah (Indonesian Pastry Association) dan chef Rommy Gunadi (Masterchef Indonesia).

Tak ketinggalan para pakar seperti Rex Marindo selaku CEO Foodizz dan Ravi Raffaello (Masterchef Indonesia). Keduanya yang menggelar sesi diskusi (coaching clinic) mengenai perkembangan serta perubahan industri bakery dan pastry pada masa depan dan bagaimana para pelaku bisnis dapat mempersiapkan strateginya dengan matang agar dapat terus melaju dengan bisnisnya.

Dicky menambahkan BlueBand Kitchen Master Competition merupakan program yang bertujuan tidak hanya untuk mencari talenta baker terbaik saja, namun untuk membangun jaringan komunitas operator BlueBand yang lebih solid dan meningkatkan penjualan produk dengan servis yang lebih profesional dan produk yang berkualitas.

Indonesian Pastry Association, Chef Toesyadi, mengatakan bersama dengan para chef profesional yakni Chef Aan Nurhasanah dan Chef Rommy Gunadi, pihaknya sebagai juri menyeleksi secara ketat talenta terbaik di bidang bakery di Indonesia untuk menjadi tiga pemenang BlueBand Kitchen Master 2023.

“Ada beberapa aspek yang kami nilai pada ajang BlueBand Kitchen Master Competition tahun ini, mulai dari Kualitas Produk (Rasa, Tampilan & Aroma), Kreativitas Resep, Potensi Pasar, dan Teknik Memasak. Para pemenang yang terpilih mendapatkan kesempatan berharga untuk meningkat skill memasak mereka dengan melakukan training 1 on 1 secara langsung bersama para dewan juri,” kata dia.

Tiga pemenang berhasil mendapatkan berbagai hadiah dari BlueBand. Pemenang pertama diraih oleh Widya Kurniati, yang berhasil mendapatkan hadiah uang tunai Rp 30 juta, Kitchenaid KSM150PSER Artisan Tilt-Head Stand Mixer, co-branding serta dukungan penuh dari BlueBand selama satu tahun.

Pemenang kedua diraih oleh Puguh Kristanto, yang berhasil mendapatkan uang tunai Rp 15 juta, co-branding serta merchandise dari BlueBand. Sedangkan pemenang ketiga diraih oleh Diana Rosalia, yang berhasil mendapatkan uang tunai Rp 10 juta serta co-branding dengan BlueBand.

Pemenang pertama BlueBand Kitchen Master Competition 2023, Widya Kurniati, mengatakan dirinya pertama kali mengetahui kompetisi BlueBand Kitchen Master Competition dari Instagram.

“Senang sekali sekaligus terkejut bisa memenangkan kompetisi ini karena persaingannya cukup ketat, banyak pebisnis bakery dan pemilik usaha F&B senior yang mengikuti kompetisi ini,” ungkapnya.

Widya Kurniati merasa bangga kreasi kue Buttercream Sun Birthday Cake dapat mengantarkan dirinya ke posisi pertama dalam ajang BlueBand Kitchen Master pada tahun ini.

“Saya berharap ke depan BlueBand akan tetap mengadakan ajang ini untuk mendukung dan meningkatkan skill talenta (baker) yang ada di Indonesia,” harapnya.

Dicky Saelan menambahkan, jumlah jaringan operator BlueBand ini pun kian bertambah, sejalan dengan target yang ingin dicapai Upfield Indonesia hingga akhir 2023, untuk mendapatkan tambahan 550 operator/pengguna baru dari talenta-talenta terbaik agar dapat terus menghasilkan hasil terbaik dengan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas bagi para pembeli.

“Kami akan terus mendukung talenta terbaik di Indonesia melalui berbagai aktivasi yang terus dilakukan BlueBand. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada masyarakat atas antusiasme serta partisipasinya di acara BlueBand Kitchen Master Competition 2023. Kami tunggu partisipasi Anda dalam kompetisi BlueBand Kitchen Master 2023 selanjutnya di kota Anda,” kata Dicky. (*)